Iako, kako kaže, nikada ne bi odbio dobar rižoto od tikvica, tikvice neće tako brzo spremati. Premda trenutno živi i radi u Splitu, ovaj simpatični 23-godišnjak djetinstvo je proveo u Knegincu, a svoje tinejdžerske godine u malom selu Ledinec Gornji u sastavu Općine Beretinec.
Sa šest godina želja mu je bila da postane učitelj, a pri odabiru srednje škole javila se želja da postane kuhar. Ipak, tada je odustao. Upisao je paralelno prirodoslovnu i glazbenu školu. Kakav preokret.
Brzo je shvatio kako prirodoslovlje, iako zanimljivo, nije za njega kao što je, u tom trenutku to bila glazba. Nakon završene srednje Glazbene škole put ga je odveo na studij klavira na Kraljevsku glazbenu akademiju u Manchester, ali tamo se, kako je morao zarađivati za život i školovanje, našao u kuhinji i otad je sve krenulo. Krug se zatvorio.
Ljubav prema kuhanju bila je postojana od ranog djetinstva gdje mu se u sjećanje urezala baka za štednjakom koja je spremala nedeljne ručkove za cijelu obitelj. Sam se kuhače primo već s jedanest godina, a u Engleskoj je radeći po kuhinjama spoznao kako je to njegov poziv i ono čime se u životu želi baviti.
-Usrećivalo me, a kada sam vidio koliko zapravo mogu biti kreativan, znao sam da je to to – opisuje nam Jurica.
Koliko je baka imala utjecaja na njegovu strast prema kuhanju potvrđuje i odgovor kao iz topa, na pitanje njegovog omiljenog jela iz djetinstva.
-Bez imalo razmišljanja, krpice sa zeljem rađene po receptu moje bake. Ovo me jelo uvijek, kada ga pripremam kod kuće, vrati u djetinjstvo i podsjeti na naše zajedničko kuhanje.
Jelo koje najviše voli pripremati je: "zasigurno rižoto jer tu nekako mogu pokazati svu svoju kreativnost u kombinacijama i spajanju okusa, a i tehnički je to jedno dosta kompleksno jelo za izvesti"
A otkud ideja za prijavu u MasterChef?
-Ideja za prijavu u MasterChef postojala je već dugo vremena jer sam shvatio kako je gastronomija ono čime ću se definitivno baviti u budućnosti, a MasterChef je sjajna prilika koja bi mi otvorila mnoga vrata. Prijava nije bila laka, bilo je i malo oklijevanja, ali sjećam se tog božićnog jutra kada sam poslao prijavu, i mislim da će mi ostati u sjećanju kao jedan od najboljih dana ikad i jedna od najboljih odluka koje sam mogao donijeti – prepričao je.
Upitan da nam opiše jedan dan snimanja kaže kako je proces nastanka jedne epizode vrlo dinamičan. Niti jedan dan nije isti, a snimanja traju od jutra od navečer.
-Po dolasku u studio doručkujemo i malo odmaramo prije nego odemo dati izjave. Snimanje počinje oko 10 sati, a prije svakog seta prolazimo ozvučavanje i prepudravanje. Snimanja traju do navečer, a u toku dana imamo i pauzu, tako da dobijemo priliku i ubiti oko. Snimanje je intenzivno i dugo, no vrlo je zabavno jer me naučilo i neke stvari koje nisam znao vezane uz produkciju videomaterijala. Kada se vratimo u vilu, obično večeramo i sastanemo se u dnevnom boravku gdje se družimo, pričamo ili učimo prije polaska na spavanje – opisao nam je Jurica.
Navodi kako se mnoge smješne situacije i dogodovštine događaju kada se kamere ugase. Uz mnogo zezancije, natjecatelji nakon snimanja u MasterChef vili ponovno kuhaju ne bi li se pripremili za daljnje faze natjecanje i usavršili neke nove tehnike i recepte.
