Kako se rodila ideja o snimanju dokumentarnog serijala i izdavanju kuharice, otkrio je autor Mario Krog.
– Obišao sam Varaždinsku županiju i upoznao se s kulinarskom baštinom koja je uistinu bogata i sadržajna. U razgovoru s babicama, koje još uvijek pripremaju jela na tradicionalan način, saznao sam mnogo zanimljivih i korisnih stvari, a činjenica da smo serijal snimali i po najvećim vrućinama, ali i po kiši, govori o entuzijazmu i volji vrijednih članica brojnih udruga. Sve se to zaboravi kada se prisjetim okusa i mirisa vrhunskih slastica s područja Varaždinske županije – rekao je Krog.
Ideju je pohvalio i varaždinski župan Anđelko Stričak.
– Kada vidimo ove starinske kolače sjetimo se svog djetinjstva, prisjetimo se naših baka koje su nas čuvale, pripremale nam ovakve fine kolače i stoga smatram da je ova kuharica puno više od same knjige. Ona je čuvar naših običaja i tradicije, ali i najfinijih okusa i mirisa. Želim se zahvaliti organizatoru na ideji, ali veliko hvala i svim našim bakama, odnosno članicama udruga žena koje s puno ljubavi, energije i entuzijazma čuvaju i baštine našu tradiciju – rekao je župan Stričak.
Etnolog Tibor Martan je istaknuo da je kuharica koncipirana tako da daje poticaj mlađim kuharicama koje se žele okušati u pripremi starinskih recepata.
– Izdanje kuharice prati serijal u kojem su bakice pripremale izvorna jela u izvornom ambijentu, u nošnji, ali i s onim namirnicama koje su se nekada koristile. Kuharica ima posebnu vrijednost za varaždinski kraj – rekao je Martan.
