Naime, od 22. do 31. kolovoza, svakodnevno od 17 do 21 sat, posjetitelji će moći uživati u vrhunskim okusima i bogatoj baštini Varaždinske županije. Predstavit će se proizvođači autohtonih i europski zaštićenih proizvoda kao što su varaždinsko bučino ulje, varaždinsko zelje, ludbreški hren, med i sir, a ponudu će upotpuniti vrsni vinari. Teško će biti odoljeti i slasticama. Turističke zajednice gradova i područja iz Varaždinske županije prezentirat će zaštićenu gastronomsku baštinu – poznate tradicijske kolače kao što su vidovečki gibanik, trnovečka makovnjača, kučanski koščičjak, mlinčani kolač, autohtoni štrukli iz Sračinca te Štruklji OPG-a Vrata Zagorja. Posebno će biti veselo u subotu, 23. kolovoza, jer će u 19.30 sati atrij oživjeti zvucima tambura i plesom folkloraša KUD-a Hrvatskih željeznica.
Posjetitelji ne bi smjeli propustiti ni jedinstveni Centar za posjetitelje u podrumu Županijske palače, otvoren svakodnevno tijekom Špancirfesta od 10 do 13 te od 17 do 21 sat. Uz pomoć modernih tehnologija ondje oživljava povijest i kultura Varaždinske županije - od holograma i interaktivnih ploča do erupcije vulkana i velikog zmaja.
