Za vas smo izdvojili neka jela koja ne susrećete na jelovnicima restorana svaki dan, a da nisu oni s Michlenovom zvjezdicom, gdje ćete "par točkica i maćuhicu na tanjuru" platiti kao suho zlato i otići kući gladni. Razumijemo, konkurencija je velika i restorani se žele istaknuti kreativnom ponudom koja ih izdvaja od konkurencije, a i prilika je to za nešto drugačije od ćevapčića s lukom i pohanog šnicla s krumpirićima ili?! Prosudite sami.
Neki od restorana servirat će vam piće dobrodošlice uz raskošne slijedove s temom ljubavi kao što su primjerice Okus ljubavi, piletina Amore, ljubavni pljukanci i slično, dok desert gotovo uvijek ima u sebi nešto u boji ljubavi najčešće neku posteljicu od jagoda ili malina.
Par predjela koja smo izdvojili su: ravioli punjeni grdobinom na mediteranskoj emulziji od dagnji i kozica, Foie gras u lisnatom velu na svilenoj kremi od vrganja, teleći file u omotaču od tartufa, hrskavi arancin od riže i pinjola, pire od celera i luka, umak od gorušice, namaz od avokada, sira i pistacija...
Za glavna jela neki od posebnijih su: file brancina u zlatnom ruhu, sfera od blitve i krumpira, pečena mirisna palenta, pileći jastučić punjen šalšom od povrća u košuljici od panko mrvica uz rižoto na tostiranim gljivama, a za deserte izdvajamo: bijela čokolada namelaka/jagodno srce, mousse od infuziranih zrna kave s jezgrom od Baileysa, kavijarom od kave te sladoledom od bijele čokolade i tostiranih badema.
Jedan restoran ističe se čitavim menijem na francuskom gdje su svi slijedovi naslovljeni jezikom ljubavi pa je tako Les Chips de L'amor tartarski od cikle i čips od riže Posie de L'eau naziv je za Rilletes od lososa s ukiseljenom gorušicom i kavijarom od pastrve. Veloutes des amoreuxs juha je od badema sa čili uljem, a Biser Bechamel pita je od krumpira s pogodite čime – bešamel umakom koju serviraju uz salatu od mrkve dok vas za desert čeka ljubavna rapsodija, odnosno, pardon, Rhapsodie Amoureuse u kojoj su pobrojani kokos, indijski oraščić, agavin sirup i pire od jagoda. A i platit ćete ovo kao da ste u Parizu.
Menu o kojem se najviše pisalo posljednjih dana u oba menija na izbor nudi koktel "Srce Vatreno" i Couvert, a možete birati dva različita slijeda. Prvi kao predjelo nudi hrskavu okruglicu od krumpira punjenu sirom i patkom u panko mrvicama na raguu od povrća, a kao glavno jelo nudi se lungić s farsom od puretine s bučinim košticama, aromatizirana pržena tortica palente uz kremu od batata i veloute umak sa šafranom. Desert je kratko i bez objašnjenja nazvan"Amour" , a servira se uz rose vino. Drugi menu nudi kreker od rižinog papira s tartarom od bijele morske ribe, kavijar, kokice od kapara i peršinova ulja kao predjelo. Glavno jelo je punjena jadranska lignja s rižotom od sipe s finom dalmatinskom garniturom i mediteranskim umakom. Desert je u ovom slijedu Ljubav u čokoladi također uz čašicu rosea.
Kvalitetnije i domaće sastojke rado ćemo platiti nešto više, no shavatit ćete da su to obična jela kojima uz fancy opis i par epiteta cijena dvostruko raste, a neka smo zaista morali guglati što prepuštamo i vama.
Jeste li već rezervirali svoj stol ili ćete ipak Valentinovo provesti kod kuće?
