Žmakice iz Brezničkog Huma okusima i mirisima tradicije osvajaju Hrvatsku

Kada je ovdje vladala Austro-Ugarska monarhija, njemački je jezik svima bio poznat, no naš je narod morao „po svome” i naši su si ljudi malo skratili njemački izraz der Geschmack, što znači okus i tako je nastao domaći izraz „žmak”. Udruga Starinski žmaki, dakle Starinski okusi, s razlogom nosi ovo ime jer njeguju baštinu, čuvaju od zaborava tradicionalna jela i kolače i predstavljaju svojih ruku djela po cijeloj Lijepoj našoj. O njihovom radu, gostovanjima i nagradama rekla je predsjednica Udruge, Darinka Andrašek.

- Mi smo mlada udruga, osnovani smo u siječnju 2024., iako se Starinski žmaki kao manifestacija pojavljuju 2011. godine. Od te godine do registriranja udruge manifestacija se odvijala jednom godišnje za dan župe i dan općine Breznički Hum. Žene i domaćice su pripremale tradicionalna jela i kolače i častile posjetitelje manifestacije. Čak i prije nego što smo se registrirali, mi smo nastupali gdje nas je netko pozvao, u okolici, pa i dalje. Od kada smo registrirani, radimo „punom parom” pa smo tako prošle godine sudjelovali na dvadeset manifestacija diljem Varaždinske županije, ali i Hrvatske – rekla je gospođa Darinka.

S takvim su aktivnostima „žmakice” nastavile i u ovoj godini.

- Jedna grupa je bila u lipnju u Sloveniji, na otvaranju multimedijalne galerije udruge čiji umjetnici su dolazili u općinu Breznički Hum na našu likovnu koloniju. Istovremeno, druga grupa je bila u Grožnjanu na dva dana, na poziv općine Grožnjan i firme Chiron koji su organizirali Dan starih običaja i zanata. Kod njih smo i lani bili kao prvi gosti. Bili smo i na Danima pere u Mađarevu, ali i u Virju na 10. Prkačijadi. Riječ je o manifestaciji međunarodnog karaktera i drago nam je da smo i tamo sudjelovale, iako je konkurencija bila vrlo jaka pa među 26 ekipa nismo uspjele osvojiti nagradu. Sudjelovale smo i na Sajmu pri Starom gradu u Konjščini, a uz to, obilježile smo Dan žena i Valentinovo v Humu. Ni 8. Kajkavski vikend u Marofu nije prošao bez nas, a naše su članice u natjecanju za najsalenjak osvojile drugo i treće mjesto - kazala je predsjednica udruge.

Bez nagrade se nisu vratile ni s manifestacije Janino v Kamenoj Gorici gdje se birao najbolji oblizijek od tikve, a „žmakica” Ivanka Koščec osvojila je drugo mjesto za svoju bučnicu. I šira je hrvatska javnost imala priliku upoznati ovu mladu udrugu iz Brezničkog Huma jer su njezine članice već dvaput gostovale u emisijama HRT-a.

I nije to jedino čime se mogu pohvaliti jer zahvaljujući upravo „žmakicama” 2021. godine izdana je kuharica pod nazivom „Starinski žmaki” sa čak 152 recepta s imenima jela na standardu i lokalnom kajkavskom, a u impressumu knjige, koja je izdana u rekordna četiri mjeseca, isključivo su ljudi s područja općine Breznički Hum.

S mirisima tradicije i okusima domaćeg kraja, članice udruge Starinski žmaki s ljubavlju i ponosom nastavit će čuvati i prenositi bogatstvo kulturne baštine Brezničkog Huma, a ako u vašem kraju organizirate neku manifestaciju, to vam je dobra prilika da ih pozovete i još bolje upoznate – i njih i starinske kolače i jela.