Krumpir (Solanum tuberosum) je jednogodišnja zeljasta biljka, koju iz Južne Amerike u Europu donose španjolski moreplovci u 16. stoljeću. U početku se uzgajao samo kao ukras. Zbog čestih neimaština i gladi, krumpir se počinje koristiti u svakodnevnoj prehrani kao iznimno zahvalna namirnica. Doduše, stanovništvo je bilo sumnjičavo prema gomoljima koji rastu ispod zemlje, pa se krumpir masovnije počeo saditi tek nakon naredbi i ukaza s kraljevskih dvorova. Zbog lakog uzgoja, obilnog uroda, prihvatljive cijene te lake pripreme, krumpir se brzo proširio Starim kontinentom.