Krenuli su sa 150 sadnica kupina, a danas njihove delicije ne dočekaju sljedeću berbu

Priča započinje 2002. godine, kada je Josip Špoljar na svojem imanju zasadio prvih 150 sadnica kupina. Krenulo se s prodajom plodova, ali želja je bila tom plodu dati dodanu vrijednost – pretvoriti ga u vino. Ali za takav pothvat trebalo je proširiti nasad. Prvo proširenje dolazi 2008. godine, zatim sedam godine kasnije još jedno, da bi se nasad i treći puta širio prije otprilike pet godina. Danas obitelj Špoljar raspolaže s 1100 sadnica kupina, ali i 130 sadnica aronije, 45 borovnice te nekoliko sadnica tayberryja i crne maline. 

Uspješno je usvojeno i znanje proizvodnje kupinova vina, čemu svjedoče brojne nagrade.

– S kvalitetom vina smo u samom vrhu što potvrđuje 18 zlatnih medalja te nekoliko srebra. Također, proizvodimo i četiri vrste prirodnog soka – od kupine, kupine-aronije, cikle-mrkve-jabuke te aronije-jabuke. Svi su bez šećera i konzervansa, što ove proizvode čini izuzetno zdravima i pogodnima za ljude s određenim zdravstvenim stanjima. Razmišljali smo i kako možemo na druge načine iskoristiti voćne plodove s naše plantaže pa smo počeli s proizvodnjom četiri vrste pekmeza od kupina, kupina-jabuka-cimeta, mamine tajne i šljiva, a sezonski radimo i ajvar. Tu su također i sirup od maslačka kao i nezaobilazno bučino ulje – otkriva nam Davor Špoljar.

Veliki iskorak učinjen je lani kada je u suradnji s Vinarijom Furjan proizveden prvi hrvatski i europski pjenušac od kupine.

– Upravo na taj potez smo izrazito ponosni. U današnje vrijeme biti u nečemu prvi prava je rijetkost, a mi smo ponovno naše kupine uspjeli dići za stepenicu više – govori nam Davor Špoljar.

I njihova priča ovdje ne staje. Vođeni velikom željom da svojim kupcima ponude široki raspon visoko kvalitetnih domaćih proizvoda, početkom ove godine otvorili su izdvojeni pogon u kojem proizvode tjesteninu, rezance, mlince, krpice, krokete te torte i kolače za sve prigode.

– Naše serije su male te je kvaliteta na prvome mjestu za što je zaslužna naša Ivana. Koristimo svoje sirovine, s sve ono što sami ne proizvedemo, nabavljamo od drugih lokalnih OPG-ova. U posljednjih desetak godina imamo sve veću potražnju za našim proizvodima, naročito vinom, a u posljednje vrijeme i pjenušcem. Izrazito smo dobro prihvaćeni na tržištu čemu svjedoči i činjenica da nijedan naš proizvod ne traje do sljedeće berbe. S našim proizvodima kombiniramo poklon pakete i košare za sve prigode. Radimo s nekoliko trgovina u Zagrebu, Rijeci, Splitu, Vodicama i Rastokama. Prodaju radimo i na kućnome pragu u Čalincu, izdvojenom pogonu u Biljevcu, na adresi Biljevec 46, te putem našeg web shopa, a proizvode šaljemo u sve dijelove Hrvatske – zaključuje Davor Špoljar.

Ovo je sasvim dovoljan pozivnica da se i sami uvjerite u kvalitetnu onoga što vrijedne ruke obitelji Špoljar proizvedu. Širok asortiman može se pronaći na njihovim društvenim mrežama.