No, počeci su bili teški, prisjeća se suvlasnica Biserka Moravec.
-Krenuli smo s dvije koze, a sada ih je u štali 160. Farmu smo napravili svojim sredstvima kao i buduću siranu, nikakvim europskim fondovima. Većim uzgojem bavimo se 30 godina - ističe.
Njihov OPG nema zaposlene tehnologe već su sve radili i stvorili učeći na vlastitim pogreškama.
-To je najskuplji način izrade sira, kada nismo bili zadovoljni i kada bi negdje nešto pogriješili to smo bacili. U samim počecima smo si to mogli dozvoliti jer smo muž i ja radili druge poslove, a sada imamo ljude koje moramo platiti, poreze. Nema više bacanja. To nam se više ne smije dogoditi u tako dugoj tradiciji - kaže Moravec te ističe kako se svake godine prijavljuju na ocjenjivanje sireva na nivou Republike Hrvatske, a tamo redovno ubiru zlatne i srebrne medalje.
- U 22 godine otkad traje ocjenjivanje imaju ukupno 10 šampiona kvalitete, dva puta za kompletnu paletu proizvoda, i ostalo za ciljane proizvode. Recimo, svježe sireve zamotane u vosku nema nitko osim nas u Hrvatskoj, a ta ovojnica ga čuva da može držati i po par mjeseci u frižideru bez kvarenja. Tu su naravno i tvrdi, polutvrdi i dimljeni sirevi koji što duže stoje to su kvaliteniji - navodi vrijedna gospođa Biserka.
Proizvodi se mogu nabaviti osim na kućnom pragu OPG-a Moravec na adresi Ul. Florijana Bobića 8 u Novoj Vesi Petrijanečkoj te u Zagrebu na tržnicama na Dolcu i Kvatriću i specijaliziranim trgovinama zdrave hrane.
Obitelji Moravec čestitala je i ravnateljica Turističke direktorica Turističke zajednice područja Sjever Zagorja Anica Šimunec, a u sirevima i druženju s kozama uživali su petrijanečki predškolci.
